La Nostra cura dei particolari e il desiderio di emozionare la nostra clientela, ci spingono ad allestire cene, pranzi, buffet, ecc. con fantasia e vivacità, sempre in sintonia con le scelte della nostra clientela.
Promuovere la nostra struttura oggi è motivo di orgoglio, per qualità e professionalità.
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RISTORANTE   LO “SMERALDO”   Proposte menù   Hotel Ristorante Lo Smeraldo Vi Augura Buon Appetito Tel. 0827/83029 cell.340/3582183 info@losmeraldohotel.it www.losmeraldohotel.it
Alcune informazioni riguardanti le Proposte Menù e la  Sala  Ristorante ***  *  *** Le nostre sale possono ospitare  fino a 250 Persone Tavoli tondi, ovali, e rettangolari da concordare in base al numero di persone. Uso esclusivo della sala (da concordare rispetto al  numero dei partecipanti. Ampia scelta di vini e spumanti D.O.C. Stampa menù per cerimonie e banchetti di qualsiasi Genere. Impianto di Amplificazione con radiomigrofono.                                         NON COMPRESI   Centro Tavola di fiori Freschi. Musica dal Vivo e relativi permessi SIAE                                         DI SEGUITO RIPORTIAMO   Cocktails a Buffet  per ogni occasione a Partire da € 15.00   “Acqua, Aranciata, Coca cola, Vino Bianco, Incluso”             Menù per Cerimonie “Battesimi, Comunioni, Cresime, ecc” “dieci  Portate”a €  40.00   “Acqua, Aranciata, Coca cola, Vini, Incluso”             Menù per Cerimonie “Matrimoni”   “dodici  Portate a € 50.00”   “Acqua, Aranciata, Coca cola, Vini, Incluso”                                                     Le nostre proposte potranno essere modificate secondo le vostre personali richieste ed in base alla stagionalità dei prodotti.
Menù  ANTIPASTI  DELLA  CASA Prosciutto, Bresaola con rucola e Parmigiano Bocconcini di Mozzarella o Ricottine alle noci e Miele Gratinati Misti “Melanzane , zucchine ” Ortolana al Forno, Melanzane Ripiene Zucchine Farcite, frittelle Vegetali Sorprese dello Chef € 9.00  a  persona   IL CANESTRO  Canestro di parmigiano con verdurine di campo, funghi e guanciale, Sotto un letto di salsa ai Tartufi.  € 8,00  a  persona    LO SFORMATO  Sformato di caciocavallo  e  tartufi Sopra un Letto di broccoli  € 6,00  a  persona   IL TORTINO   Tortino di gamberi ricotta e zucchine sopra un crema di concassè     € 8,00 a persona
Primi Piatti Carne    I CINGOLI     Cavatelli fatti in casa  con salsiccia aquilonese appassita  € 8,00 a Persona    FUSILLI ALL’ANTICA  Fusilli fatti in casa con sugo casereccio saltati con Formaggio pecorino Irpino     € 8,00 a Persona    I SCIALATIELLI  Scialatielli fatti in casa conditi con salsa di funghi porcini e Tartufo Nero “Acitofenico”  € 8,00 a Persona    I RAVIOLINI     Raviolini fatti in casa conditi con pomodorini, lardo Irpino e asparagi  € 9,00 a Persona
Primi a  base di Pesce      I PACCHERI  paccheri  trafilati in bronzo conditi Con cozze,  vongole, Tartufi di Mare, Cannellini.  € 9,00 a persona   IL RISOTTO risotto  con scampi e zucca gialla mantecato con Foumè di crostacei allo zafferano € 9,00 a persona   LA  LINGUINA Linguini conditi Con  ½  Astice Sfumato al Brandy E con pomodorini “ Ciliegine “  € 14,00 a Persona I DITALONI   Pasta Corta condita Con il Sugo della pescatrice € 8.00  a persona   LE ORECCHIETTE Pasta fresca condita con Cime di rape Vongole, cozze, Pomodori secchi, e colata di alici € 8,00 a persona   LA CALAMARATA Calamarata trafilata in bronzo Condita con filettini di cernia e pomodorini € 7.00 a persona
Secondi Piatti a Base di Carne  IL ROLLE’  Arrotolato di Maialino Aquilonese Cotto al forno con spezie Varie Con salsa al rosmarino  € 9,00 a Persona     Il CONTROFILETTO  noce di vitello cotta al Forno servita con salsa ai Funghi Porcini  € 8,00 a persona    IL FILETTO  Filetto di vitello Grigliato  servito con  salsa All’aglianico     € 14,00 a persona    L’AGNELLO  Agnellino Marinato e grigliato  € 9,00    CACCIATORA  MISTA  Coniglio  e  agnello a pezzi cotto in Padella leggermente piccante  € 8,00 a persona    LO STRACCETTO  Carne di vitello tenera tagliata a tronchetti Condita con erbe aromatiche  e rucola  € 8,00 a persona    MAIALINO ALL’AGRO     Capocollo, Pancetta, e pezzi teneri del Mailino Saltati con peperoni sott’aceto e ciliegine  € 7.00 a persona    IL CINGHIALE   Cinghiale locale “18 ore di Marinatura” Cotto in Casseruola con spezie varie Funghi, Tartufi, e peperoni sott’aceto Servito con polenta fritta  € 8.00 a persona           Secondi piatti a base di Pesce    LA FRITTURA  Frittuta  calamari e gamberi  € 9,00 a persona    LA GRIGLIATA   Sarago e gamberoni alla griglia  € 10,00 a persona      SPIGOLA AL  SALMORIGLIO  Spigola grigliata e servita Con salsa a base di olio, limone, spezie Varie.  €9,00 a persona   ORATA ACQUA PAZZA  Orata cotta al forno con olive pmodorini Limone vino bianco  €9,00 a persona   TRANCE DI PESCE SPADA ALLA SICILIANA  Pesce spada cotto al forno Con olive nere capperi  e pomodorini  € 7.00 a persona   POLIPETTI AFFOGATI  Polipetti affogati con olive di gaeta, capperi, alici, serviti sopra un letto di Verza      €8.00 a persona
DESSERT    L’ANANAS  ¼ di Ananas condita con Maraschino e zucchero a velo € 3.00 a persona    LA COMPOSIZIONE Composizione di frutta fresca  di stagione Servita con salsa alla Fragola €3.00 a persona    SFORMATO DI CIOCCOLATO  Sformato di cioccolato cotto al forno Servito con gelato €3.00 a persona    PANNA COTTA Semi freddo    Panna cotta Servito con salsa ai frutti di Bosco €2.50 a persona   TORTA DELLA NONNA Torta a base di pasta frolla e  crema al burro servita con pinoli € 3.00 a persona   IL CANNUOLO Composizione di cannoli e fragole € 3.00 a persona   TORTA  A  LIMONE Semi freddo a limone sotto una Base di Pasta frolla  € 3.00   IL CESTINO Cestino cotto al forno con muss al cioccolato bianco sopra un letto di salsa al cioccolato € 3.00 a persona

Hotel Ristorante "Lo Smeraldo" - Via Circumvallazione Sinistra, 12 - 83041 Aquilonia (AV) - tel. e fax +39 0827 83029 - Cell. 340 3582183